Statistik Sayur - Sayuran Sumatera Utara 2004

Sayuran merupakan salah satu komoditi tanaman hortikultura yang sangat dibutuhkanoleh tubuh manusia. Kandungan yang terdapat dalam sayuran berupa vitamin, mineral danserat. Meskipun bukan makanan pokok, tetapi sayuran dibutuhkan dalam jumlah yang cukupuntuk membantu proses metabolisme. Kandungan gizi dalam setiap jenis sayuran berbedabedadan oleh karena itu sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi beraneka ragam sayursayuran.Dalam Survei Pertanian dikumpulkan data tentang luas tanam, luas panen, produktivitas persatuan luas dan produksi.Pada dasarnya metode yang dipakai untuk survei ini adalah metode pencacahan lengkapterhadap seluruh kecamatan di Sumatera Utara dengan mengumpulkan data luas tanamandan produksi sayuran, datanya dikumpulkan secara rutin setiap bulanan.